Wystarczy zjeść 100g (4-5 rzodkiewek), by pokryć 10% dziennego zalecanego spożycia błonnika i 30% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Rzodkiewka dostarcza minimalną ilość kalorii, jednak spożywanie jej w zbyt dużych ilościach może powodować wzdęcia.