Narodowy napój indyjski, którego nazwa nie wskazuje konkretnego gatunku herbaty, a raczej hinduski zwyczaj jego przyprawiania, na etapie suszu. Gotową herbatę Masala chai wystarczy parzyć przez ok. 4 minuty (wtedy będzie miała działanie pobudzające) lub nieco dłużej (wówczas świetnie zrelaksuje). Zawarty w napoju kompleks witamin oraz teina pobudzają układ nerwowy, działają antystresowo i podnoszą koncentrację, a więc idealna alternatywa dla kawy, której picie jednym pomaga - innym może zaszkodzić.