Przepisy na smaczne surówki do obiadu

Latem najłatwiej o świeże warzywa, dlatego warto przygotowywać z nich pyszne surówki. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na smaczny i zdrowy dodatek do obiadu.

Surówka z jabłek i cebuli

Składniki:

• 20 dag kwaśnych jabłek;
• 20 dag cebuli;
• 10 dag selera;
• 1/2 szklanki śmietany lub 3 łyżki oleju;
• 1 płaska łyżeczka cukru;
• sok z cytryny;
• sól i pieprz;
• marchew do dekoracji.

Sposób wykonania:

1. Cebulę obieramy, kroimy na połówki a następnie w cienkie półkrążki. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem; skrapiamy sokiem z cytryny.
2. Seler i jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach - dodajemy do cebuli.
3. Surówkę polewamy śmietaną lub olejem i mieszamy. Wierzch dekorujemy startą marchewką.

Surówka z kapusty pekińskiej

Składniki:

• 80 dag kapusty pekińskiej;
• 2 marchewki;
• 1 pomarańcza;
• 2 łyżki chrzanu;
• 2 płaskie łyżki cukru;
• 4 łyżki majonezu;
• sól i pieprz.

Sposób wykonania:

1. Kapustę czyścimy i myjemy - odstawiamy do obsiąknięcia z wody, a następnie kroimy w cienkie paski.
2. Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o małych oczkach.
3. Umytą i obraną pomarańczę kroimy w drobną kostkę.
4. Wszystkie składniki mieszamy, a następnie dodajemy chrzan. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Surówka z porów

Składniki:

• 3 pory;
• 1 jabłko;
• 5 łyżek oleju;
• sok z cytryny;
• sól.

Sposób wykonania:

1. Białe części pora kroimy w cienkie plasterki, solimy i odstawiamy na 20 minut aby zmiękły.
2. Jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach, a następnie dodajemy do porów.
3. Olej mieszamy z sokiem cytrynowym i polewamy surówkę. Całość doprawiamy solą.

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty;
• 1 jabłko;
• 1 por;
• 1/2 szklanki majonezu;
• 1 łyżka musztardy;
• sól i pieprz.

Sposób wykonania:

1. Kapustę szatkujemy, a jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Pora drobno kroimy i dodajemy do pozostałych warzyw.
3. Majonez mieszamy z musztardą, a następnie dodajemy do surówki. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Surówka z brukwi i selera

Składniki:

• 30 dag cukrowej brukwi;
• 15 dag selera;
• 20 dag jabłek;
• 3 łyżki oleju;
• 1 płaska łyżeczka musztardy;
• 1 łyżka keczupu;
• natka pietruszki lub szczypiorek;
• sok z cytryny;
• sól, cukier.

Sposób wykonania:

1. Brukiew i selera obieramy, a następnie ścieramy na tarce o średnich oczkach. Jabłka obieramy i ścieramy nieco grubiej.
2. Olej mieszamy z musztardą i sokiem z cytryny. Polewamy surówkę.
3. Całość doprawiamy solą i cukrem, a na koniec posypujemy zieleniną i polewamy keczupem (wedle upodobań).

Surówka z kapusty włoskiej

Składniki:

• 50 dag kapusty włoskiej;
• 2 jabłka;
• 1 świeży ogórek;
• 1 cebula;
• 1/2 szklanki śmietany;
• 1 łyżka koperku;
• sok z cytryny;
• sól, cukier.

Sposób wykonania:

1. Kapustę drobno szatkujemy.
2. Jabłka obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy z kapustą i skrapiamy sokiem cytrynowym.
3. Do surówki dodajemy pokrojony w ćwierć-krążki ogórek. Doprawiamy solą i cukrem. Na koniec wsypujemy koperek i wszystkie składniki mieszamy ze śmietaną.

Surówka z czerwoną fasolą

Składniki:

• kapusta pekińska;
• puszka czerwonej fasoli;
• puszka kukurydzy konserwowej;
• 1 papryka czerwona;
• 1 pomidor;
• 1 świeży ogórek;
• 1 cebula.

Sos: 1/2 szklanki oleju, 2 łyżki musztardy, 3 ząbki czosnku, sól.

Sposób wykonania:

1. Przygotowujemy sos - mieszamy wszystkie składniki.
2. Kapustę szatkujemy, a fasolę i kukurydzę odcedzamy z płynu.
3. Paprykę, pomidora, ogórka i cebulę kroimy w kostkę.
4. Warzywa łączymy i mieszamy z sosem.

SMACZNEGO!!!