Jak zrobić sos barbecue?

Sos barbecue (BBQ) jest wspaniałym dodatkiem do potraw w grilla. Wymaga trochę pracy, ale zawsze można go przygotować wcześniej i przechować w lodówce. Oto przepis na klasyczny i musztardowy sos BBQ.

Klasyczny sos barbecue

Składniki:

• 3 łyżki oliwy,
• 2 posiekane cebule,
• 2 łyżki sosu sojowego i Worcesterhire,
• szklanka octu winnego,
• szklanka brązowego cukru,
• kilka drobno pokrojonych pomidorów,
• sok z całej cytryny,
• łyżka musztardy,
• 1/2 łyżeczki kminku rzymskiego,
• kilka ząbków rozgniecionego czosnku,
• szczypta startego imbiru,
• szczypta chili,
• sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Cebulę podsmażamy na oliwie, a następnie dodajemy stopniowo pozostałe składniki. W miarę podgrzewania sosu, jego konsystencja powinna się o połowę zmniejszyć.

Musztardowy sos barbecue

Składniki:

• szklanka musztardy,
• 1/2 szklanki octu balsamicznego,
• 1/3 szklanki brązowego cukru,
• 2 łyżki masła,
• łyżka sosu Worcesterhire,
• łyżka soku z cytryny,
• łyżeczka Cayenne.

Sposób wykonania:

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i dusimy przez ok. 30 minut na małym ogniu.

Zimny sos BBQ pasuje do każdego rodzaju grillowanego mięsa.

SMACZNEGO!