Jak zrobić corn doga

Corn dog to jedna z pysznych przekąsek amerykańskiej kuchni typu fast food -  składa się z nadzianej na patyk parówki otoczonej chrupiącym kukurydzianym ciastem. 

(cc) Flickr.com - Bien Stephenson

Składniki

Składniki do przygotowania 8 corn dogów.

Do przygotowania corn dogów będziesz potrzebować:

• patyczki do szaszłyków - 8 sztuk
• mąka pszenna - 250ml (1 szklanka)
• mąka kukurydziana - 200ml (4/5 szklanki)
• jajka - 2 sztuki
• mleko - 200 ml (4/5 szklanki)
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 4 łyżki
• proszek do pieczenia - 1 łyżka
• olej

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki - mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, sól, cukier i proszek do pieczenia.
2. Do wymieszanych suchych składników dodaj mleko i jajka - wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej masy.
3. Nadziej parówki na patyczki - na tyle głęboko, aby parówka nie łamała się oraz żeby wystawało nie mniej niż 5cm patyczka.
4. W głębokim rondelku rozgrzej olej.
5. Trzymając za patyczek zanurz parówki w cieście, a następnie smaż w oleju.
6. Smaż każdą parówkę ok. 5 minut do osiągnięcia złotobrązowego koloru.

Jeżeli masz frytkownicę, to możesz smażyć w niej corn dogi w temperaturze ok. 175°C.

Corn dogi należy jeść trzymając za patyczek. Możesz dodać odrobinę ketchupu lub musztardy, ale smakuje także bez żadnych dodatków. Corn dog może także stanowić część głównego dania i być podawany z frykami i sałatką.

Dodatkowe wskazówki

• Ciasto może być bardzo ciężkie do rozmieszania - dobrze sprawdzi się robot kuchenny do mieszania ciasta do chleba, można też dodać odrobinę więcej mleka lub trochę wody.
• Lepiej niż patyczki do szaszłyków sprawdzą się trochę szersze patyczki (taka mała i dłuższa wersja patyczków, które można spotkać w lodach) - w ten sposób łatwiej będzie obkręcać parówki w cieście.
• Najłatwiej obtaczać parówkę w cieście przechylając miskę i zanurzając ją poziomo w ciasto, następnie obracając nią należy ją wyciągnąć z ciasta.
• Czas smażenia zależy tak naprawdę od temperatury oleju - zamiast patrzeć na zegarek lepiej patrz na corn dogi i wyciągnij je kiedy osiągną jednolity brązowo-złocisty kolor.