Jak zrobić królika w sosie musztardowym?

Podaje przepis na królika (dla 4 osób, czas przygotowywania: ok. 90 min.) 

 Składniki:

• 1,5 kg królika 
• 100 g boczku
• 2 cebule 
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 
• 1 łyżki mąki
• 5 łyżek musztardy Dijon lub sarepskiej
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• Rama do smażenia, sól, świeżo zmielony pieprz, czosnek granulowany tymianek

1. Królika podzielić na cześci, przyprawić pieprzem i solą. Posmarować 2 łyżkami musztardy i posypać mąką.
2. Na patelni podmażyć boczek pokrojony w kostkę, a następnie przełożyć na talerz.
3. W tym samym tłuszczu podsmażyć lekko mięso. Nastepnie dodać do niego posiekaną cebulę i zeszklić.Dodać wino, czosnek i poddusić na patelni ok. 40-50 minut.Dodać tymianek i boczek. Po kolejnych 10 minutach wyjąć mięso i przełożyć na półmisek.
4. Do sosu dodać śmietanę, pozostałą musztardę, przyprawić do smaku solą i polać mięso. Podawać z ryżem.