Jak zrobić zupę fasolową?

Jesień przyszła w tym roku bardzo szybko, wieczory są już coraz dłuższe i coraz chłodniejsze. Wszyscy dobrze wiedzą, że na takie dni najlepsze są pyszne, gorące zupy. Takim przykładem może być np. fasolowa z boczkiem i kiełbasą. Przygotowana prawdziwie domowym sposobem nie tylko nas rozgrzeje, ale także odpowiednio nasyci.

Składniki:

• woda - ok. 3 l
• liść laurowy - 3 szt.
• ziele ang. - 6-7 ziarnek
• marchewka - 2 szt.
• pietruszka - 1 szt.
• seler - 1/4 szt.
• ziemniaki - 3-4 szt.
• Kiełbasa ostrołęcka ZM Pekpol - 200g
• Boczek z komina ZM Pekpol - 200g
• cebula - 2 szt.
• olej - 3 łyżki
• mąka - 1 płaska łyżka
• czosnek - 4-6 ząbków
• majeranek, pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy

Przygotowanie:

1. Fasolę należy namoczyć minimum parę godzin przed gotowaniem
2. Do garnka z wodą wkładamy liść laurowy, ziele, a następnie gotujemy ok. 20 minut
3. Następnie dokładamy odcedzoną z wody fasolę oraz warzywa pokrojone w kostkę
4. Gdy fasola będzie już prawie miękka, dodajemy ziemniaki
5. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju razem z posiekaną cebulą
6. Pod koniec smażenia dodajemy mąkę i czekamy aż całość się zarumieni
7. Zawartość patelni dodajemy do zupy, doprawiamy majerankiem, pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem.

Smacznego!

Przepis został przygotowany przez Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy - Roberta Muzyczkę