Przepis na lody brzoskwiniowe

Lubisz lody? Przygotuj je samodzielnie w domu z brzoskwiniami.

Składniki

• 5 żółtek
• 3/4 szklanki cukru (może być puder)
• 2-3 szklanki śmietanki kremówki
• ok. 40 dag brzoskwiń
• kilka kropel olejku waniliowego
• + 1 brzoskwinia do dekoracji

Przygotowanie

Miksujemy brzoskwinie z 1/4 szklanki cukru, przekładamy do rondelka, mieszamy ze śmietanką i olejkiem waniliowym a następnie zagotowujemy.

Żółtka ucieramy z resztą cukru - nie przerywając ucierania, wlewamy gorącą masę śmietankowo-brzoskwiniową.Całość przekładamy do rondelka w którym gotowała się śmietanka i ciągle mieszając, podgrzewamy aż masa zacznie gęstnieć. Uważamy przy tym, żeby masa się nie zagotowała bo wtedy jajka zbyt mocno się zetną.

Gdy krem jest gotowy, zdejmujemy rondelek z ognia. Masę przekładamy do metalowej miski, przykrywamy, czekamy aż wystygnie i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Po tym czasie przestawiamy ją do zamrażarki i mrozimy przez minimum 3 godziny. Gotowe lody przekładamy do pucharków i dekorujemy pokrojoną w kostkę brzoskwinią.