Jak zrobić idealną gorącą czekoladę?

Nic tak nie poprawia nastroju w długie, zimowe wieczory jak filiżanka rozgrzewającego napoju. Poniżej znajduje się przepis na idealną gorącą czekoladę.

Wersja dla dzieci

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka,
• 60 ml słodkiej śmietany,
• 30 g mlecznej czekolady,
• łyżeczka cukru.

Sposób przygotowania:

Mleko oraz śmietanę należy wlać do rondelka i na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z palnika i dodać pokruszoną czekoladę oraz cukier. Całość dobrze wymieszać i podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia cukru. Gotowy napój przelać do kubeczków.

Wersja dla dorosłych

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka,
• 60 ml słodkiej śmietany,
• 30 g gorzkiej czekolady,
• 50 ml wódki,
• żółtko,
• łyżeczka cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Mleko należy zagotować i zdjąć z ognia. Następnie dodać pokruszoną czekoladę i podgrzewać do jej rozpuszczenia, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i dodać alkohol (cały czas mieszać). Zagrzać, ale nie gotować i ponownie zdjąć z ognia. Żółtko ubite razem ze śmietaną i cukrem należy dodać do gorącej czekolady, cały czas mieszając. Gotowy napój przelać do filiżanek.

Dodatkowe wskazówki:

1. Do przygotowania gorącego napoju, można wybrać gorzką (zawierającą ok. 70% kakao) lub mleczną czekoladę. Gorzka ma bardziej intensywny smak, z kolei mleczna jest słodsza i bardziej kremowa (idealna dla dzieci). Aby uzyskać idealny smak napoju, najlepiej połączyć oba gatunki czekolad: gorzką i mleczną w proporcji 2:1. Kupując czekoladę, warto zwrócić uwagę na jej skład - kakao w niej zawarte nie powinno być jedynie dodatkiem kolorystycznym.

2. Do rozpuszczenia czekolady należy użyć pełnego, tłustego mleka. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i smak, można dodatkowo użyć 18% śmietanki (większa zawartość tłuszczu może zamienić napój w deser) - dodana do mleka w odpowiedniej proporcji (1 część śmietany na 5 części mleka) nada czekoladzie śmietankowy, kremowy posmak.

3. Najlepszym dodatkiem do gorącej czekolady jest cynamon.

SMACZNEGO!!!