Jak zrobić śledzie w oleju?

Wielu z nas nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia bez dań i sałatek ze śledzi. Najpopularniejszym i jednym z najbardziej lubianych przystawek nie tylko na świątecznym stole jest śledź w oleju. Jest wiele przepisów na wykonanie tej, wydawałoby się bardzo prostej potrawy. Poniżej została przedstawiona jedna
z propozycji wykonania i podania.

Oto jakie składniki będą nam potrzebne:

• 1/2 kg solonych płatów śledziowych
• 2 cebule
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1/3 litra oliwy lub oleju
• cytryna

Przygotowanie:

1. W zależności od naszego smakowego upodobania, śledzie płuczemy w zimnej wodzie lub moczymy tak długo jak potrzebujemy. Śledzie mogą być odsalane w wodzie albo mleku, które dodatkowo łagodzi ich smak. Wymoczone płaty odsączamy na sicie.
2. Cebulę kroimy w cienkie krążki a cytrynę w plastry.
3. Dno naczynia wypełniamy warstwą cebuli, dodajemy również ziarna ziela angielskiego i listek laurowy.
4. Następnie układamy kilka plasterków cytryny i zalewamy olejem do poziomu przypraw.
5. Śledzie kroimy na równe kawałki i zaczynamy układać warstwami na przemian z cebulą, cytryną i przyprawami. Postępujemy tak do momentu aż wykorzystamy wszystkie składniki, pamiętając że cebula stanowi ostatnią warstwę w naczyniu.
6. Zalewamy śledzie olejem po ostatnią warstwę składników.
7. Naczynie wstawiamy do lodówki na co najmniej dobę.
8. Około godziny przed planowanym podaniem, wyjmujemy śledzie z lodówki i układamy na półmisku.
9. Do dekoracji wykorzystujemy tą samą cebulkę, z którą przechowywały się śledziki. Śledzie są gotowe do podania na stół

SMACZNEGO!